吃對了，永遠都健康

我們一天之中可能會吃進多少可怕的食物？各式各樣的飲食廣告花招百出，到底有幾分真偽？經過精製後的食品，究竟營養成分還剩多少？……這些問題，你都清楚知道答案嗎？   其實，我們的經常存在著許多錯誤飲食觀念而不自知，而這些「不正確的成見」，也往往正是致病、甚至是致命的主因！   本書不但要教你導正常見錯誤觀念，還要帶你破解市售食品的潛藏危機、與你分享最天然健康的生活飲食法則，並且帶你實踐「不生病的飲食智慧」，讓你從此遠離疾病的威脅、永保年輕健康！   本書特點   【特點1】重視體內環境的平衡，促進「抗病力」的自然生成！   全書飲食觀皆由「自然醫學」出發，強調人體透過「食物」及日光、空氣、水等「自然力量」的交互作用，就能產生「抗病力」，幫助體內臟器回復原有的健康本能。也因此，不同於一般營養學，而更重視「體內環境的平衡」──在此前提之下，究竟什麼該吃？什麼不該吃？──台灣第一位取得美國自然醫學博士學位的陳俊旭醫師，將在書中清楚分享「正確的健康飲食原則」，進而促進我們身體的自然防衛能力及自我調節機制、幫助體內環境達到平衡、啟動自療體系動力、達到改善疾病症狀的效果！   【特點2】徹底剖析6大類食物，打造「全方位」的健康飲食！   油品、調味料、五穀雜糧、蔬菜水果、魚肉豆蛋奶、健康食品──這6大類食物與我們的每日飲食習習相關。陳博士除了一一剖析它們對人體的影響，並告訴大家正確的攝取方式，以及選購、清洗、乃至於烹調的要領，不僅釐清常見的錯誤觀念，也藉由實際的「訣竅分享」，讓讀者可以輕鬆實踐「不生病的飲食生活」！   【特點3】試吃評比市售食品，揭開「黑心貨」的廣告陷阱！   花生油裡沒有花生，辣椒醬裡沒有辣椒，米粉裡沒有米，雜糧麵包裡沒有雜糧……，層出不窮的「食安問題」令人「食在不安」！有鑑於食品廣告經常誇大不實、讓人無法分辨什麼才是真正的好食物，因此，陳博士特別在書中企劃「市售食品健康度評選」單元，並且經過親自試吃評鑑之後，才列出他所認為「既天然又健康」的優質產品，以資大家選購時的相關參考。   【特點4】實際示範私房好菜，分享「健康餐」的簡易做法！   陳博士不但是自然醫學的專家，更是在日常生活中「身體力行」健康飲食的實踐家！書中特別公開「醫師家的餐桌料理」，包括涼拌菜、熱炒、粥食、湯品等，不僅分享食譜，也詳細說明做法，並有分解步驟圖，讓大家一看就懂、一學就會，就算是第一次動手做菜，也能端出健康、營養、又好吃的美味家常料理！   【特點5】精采圖文豐富詳解，說明「好食材」的必備元素！   光是了解飲食的基本觀念還不夠，面對不同來源與生產背景的食材、複雜的食品添加物、防不勝防的污染、隨手可得的垃圾食物……，陳博士還要告訴你該如何從外觀、氣味、色澤……等種種條件，去挑選真正健康天然的食物──透過精采專業的文字內容，搭配清楚易懂的圖表與照片解說，讓你讀完這本書之後，也可以成為聰明的飲食選購專家！     作者介紹   陳俊旭  美國自然醫學博士 旅美十多年，學貫中西，除了國內外完整醫學訓練外，還攻讀自然醫學博士，領有美國正式自然醫學醫師執照。因有感於現代人的健康每況愈下，慢性病氾濫難癒，最近幾年傾全力撰寫健康系列叢書，並在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地做巡迴演講。為了徹底幫助有需求者改善身體不適狀況，自2009年起，陸續於台灣、美國兩地開設健康課程，同時在美國加州成立診所，以期提供對健康醫療之全面服務，推廣對自然醫學之正確認知，倡導對病症從日常生活著手之預防意識。   學歷 國立台灣大學復健醫學系學士 美國巴斯帝爾大學（Bastyr University）自然醫學博士   證照 通過美國四項國家考試（自然醫學、針灸、中藥、復健） 擁有美國華盛頓州醫師、針灸師、治療師三張醫療執照 美國國家針灸與東方醫學證照委員會（NCCAOM）中藥文憑 美國國家針灸與東方醫學證照委員會（NCCAOM）針灸文憑 美國自然醫學醫師學會（AANP）會員   經歷 台北榮民總醫院精神部治療師 美國TSS、Marquis、Sunrise復健公司治療師 美國西雅圖西北無限健康診所自然醫學醫師兼針灸師 美國西雅圖世貿中心聯合健康診所主治醫師兼針灸師 台灣百略集團康適幸福股份有限公司醫療長 台灣百略集團康適診所副院長 台灣建國科技大學美容系助理教授 台灣整合醫學公司赫尼曼診所自然醫學顧問   現任 台灣原自天然有限公司(原「維爾康天然小舖有限公司」) 研發總顧問 美國維爾康天然診所 院長 社團法人台灣全民健康促進協會 理事長 美國《健康之音》網路廣播電台 主持人   擅長 以自然療法逆轉現代人的慢性疾病，例如過敏、肝病、糖尿病、心血管疾病、前列腺問題等等 把複雜的健康觀念, 用淺顯易懂的話語, 讓一般人理解並實踐於生活中 發掘食安真相，精準解決問題   著作 《 吃錯了，當然會生病！》 《 吃對了，永遠都健康 》 《 怎麼吃，也毒不了我 》 《 pH7.2解開你的體質密碼 》 《 過敏，原來可以根治！》 《 發炎，並不是件壞事 》 《 不生病，食在很簡單 》 《 健康，不是數字說了算 》 《健檢做完，然後呢？》